Herkkusienesuppe
opskrift

En lækker og cremet suppe, der varmer både sjæl og krop. Denne opskrift er nem at lave og passer perfekt til både hverdag og fest.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g friske champignon
- 1 stor løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk smør
- 1 l grøntsags- eller kyllingebouillon
- 2 dl fløde
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Rens champignonerne og skær dem i skiver. Hak løg og hvidløg fint.
2. Smelt smørret i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem indtil de er bløde.
3. Tilsæt de skivede champignon og steg i ca. 5 minutter, indtil svampene er let møre.
4. Hæld bouillonen i gryden og lad det koge i ca. 10 minutter.
5. Purér suppen med en stavblender eller i en blender til den ønskede konsistens.
6. Tilsæt fløden og krydr med salt og peber. Varm op i et øjeblik, men lad den ikke koge.
7. Server suppen med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 210 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 1 g
- Salt: 0,5 g

Bedømmelse: 4.14 (3152 anmeldelser) ★★★★★ del