Herkkusienepasta
opskrift

En enkel og lækker pasta, der kombinerer friske champignoner med en cremet sauce.
Val preparation: 30 minutter
Annosmæssig: 4

Ingredienser:

- 250 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g champignon
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 200 ml fløde
- 50 g parmesan (revet)
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg.
3. Rens og skær champignonerne i skiver.
4. Varm olivenolien op i en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits i ca. 3 minutter.
5. Tilsæt de skivede champignoner til panden og steg i ca. 5-7 minutter, indtil svampene er bløde.
6. Hæld fløden i svampeblandingen og rør godt. Lad saucen simre ved lav varme i ca. 5 minutter.
7. Tilsæt den kogte pasta til saucen. Rør godt og tilsæt evt. lidt af pastavandet, så saucen dækker pastaen pænt.
8. Krydr med salt og peber. Tilsæt den revne parmesan og rør igen.
9. Server pastaen med frisk basilikum.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.06 (3652 anmeldelser) ★★★★★ del