Herkkusienepasta
opskrift

En lækker og hurtig ret, der kombinerer friske svampe og pasta til en velsmagende middag. Forberedelsestid: 30 minutter. Servering: 4 personer.

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 250 g friske champignon
- 2 fed hvidløg
- 1 løg
- 2 spsk olivenolie
- 100 ml fløde
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt
- Parmesanost (valgfri)

Instruktioner:

1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand, indtil den er al dente.
2. Hak løg og hvidløg. Rens og skær champignon i skiver.
3. Varm olivenolien op i en pande over middel varme, tilsæt løg og hvidløg, og svits i ca. 2-3 minutter.
4. Tilsæt champignon til panden og steg, indtil de er bløde og har fået farve, ca. 5-7 minutter.
5. Hæld fløden i svampeblandingen og rør godt. Lad det simre over lav varme i et par minutter.
6. Krydr med salt og sort peber efter smag.
7. Dræn pastaen og bland den med svampesaucen. Lad smagene trække i et øjeblik.
8. Server portionerne med frisk persille og et drys parmesanost, hvis ønskes.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.25 (172 anmeldelser) ★★★★★ del