Herkkusienepasta
opskrift

En lækker herkkusienepasta, der er hurtig og nem at lave. Perfekt hverdagsret, der tager dig med på en smagsrejse til Italien.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 250 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g friske champignon, skiver
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 dl fløde
- 50 g parmesanost, revet
- 2 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Peber efter smag
- Frisk persille, hakket (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem ca. 1 dl af pastavandet.
2. Varm olivenolien op på en pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og steg i ca. et minut, indtil det er let gyldent.
3. Tilsæt de skivede champignon til panden og steg, indtil de er bløde og har fået en smuk farve, ca. 5-7 minutter.
4. Hæld fløden på panden og rør rundt. Lad det simre i et par minutter, indtil saucen tykner lidt. Krydr med salt og peber.
5. Tilsæt den kogte pasta til saucen og rør godt rundt. Hvis pastaen er for tør, tilsæt det gemte pastavand efter behov.
6. Tag panden af varmen og rør den revne parmesanost i. Server varm, pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (per portion):
Kalorier: 450
Protein: 12 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 18 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.71 (2665 anmeldelser) ★★★★★ del