Herkkusoppasta
opskrift

Herkkusoppasta er en lækker og hurtig ret, der passer perfekt til hverdag eller weekend. Forberedelsestiden er kun 20 minutter, og opskriften giver 2-3 portioner.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2-3

Ingredienser:

- 200 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 250 g friske champignon
- 2 fed hvidløg
- 1 dl fløde
- 2 spsk olivenolie
- 50 g parmesanost
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)

Fremgangsmåde:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn pastaen og gem lidt af pastavandet.
2. Hak champignon og hvidløg groft.
3. Opvarm olivenolien i en pande over medium varme. Tilsæt de hakkede champignon og steg dem, indtil de er gyldne.
4. Tilsæt hvidløget til panden og sautér i et minut.
5. Hæld fløden i panden og rør rundt. Lad det simre ved lav varme i et par minutter.
6. Bland den kogte pasta med saucen. Tilsæt eventuelt lidt pastavand, hvis saucen er for tyk.
7. Krydr med salt og peber. Riv parmesanost over og rør rundt.
8. Server retten med frisk persille på toppen.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 62 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.65 (5099 anmeldelser) ★★★★★ del