Herkkusoppe
opskrift

Herkkusoppe er en lækker og fyldig ret, der varmer både sjæl og krop. Denne opskrift er nem at forberede og passer perfekt til hverdagsmad.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g champignon
- 1 stor løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk smør
- 1 l grøntsagsbouillon
- 2 dl madfløde
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Hak løg og hvidløg.
2. Skær champignon i skiver.
3. Smelt smørret i en gryde over middel varme, og tilsæt løg og hvidløg. Sauter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt champignon og steg, indtil de er gyldne.
5. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og lad det koge i ca. 10 minutter.
6. Blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er glat.
7. Tilsæt madfløde, salt og peber. Rør godt rundt og varm op i kort tid.
8. Server varm og pynt med frisk persille.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 8 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.52 (4992 anmeldelser) ★★★★★ del