Herkullig Kylling og Grøntsager i Fad
opskrift

Denne lækre og nærende fadret kombinerer kylling og farverige grøntsager, og det er nemt at forberede. Perfekt til hverdagsmiddag!
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingefilet
- 2 gulerødder
- 1 rød peberfrugt
- 1 zucchini
- 1 løg
- 3 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld tørret rosmarin
- 1 dl fløde
- 100 g revet ost
Instruktioner:
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skær kyllingefiletterne i mundrette stykker. Skræl og hak gulerødderne, peberfrugten, zucchini og løg. Hak hvidløget fint.
3. Varm olivenolien i en pande og tilsæt kyllingestykkerne. Steg, indtil de er gyldne.
4. Tilsæt grøntsagerne og hvidløget til panden. Steg i ca. 5-7 minutter, indtil grøntsagerne er bløde.
5. Krydr med salt, sort peber og rosmarin. Tilsæt fløden til blandingen og rør godt.
6. Hæld kyllingeblandingen i et ovnfast fad og drys revet ost over.
7. Bag i ovnen i ca. 25-30 minutter, indtil osten er smeltet og har fået en flot farve.
8. Lad retten hvile i et øjeblik før servering. Server f.eks. med ris eller brød.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 20 g
- Kostfibre: 3 g

Bedømmelse: 4.63 (1755 anmeldelser) ★★★★★ del