Herkullige grøntsagsbøffer
opskrift

Disse lækre grøntsagsbøffer er et perfekt alternativ til frokost eller middag. De er nemme at lave og passer også godt ind i en vegansk kost.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 bøffer
Ingrediensliste:
- 1 dåse (400 g) kikærter
- 1 gulerod, revet
- 1 lille rødløg, hakket
- 2 dl havregryn
- 2 spsk tahini eller anden nøddecreme
- 2 spsk sojasauce
- 1 teskefuld hvidløgspulver
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- Olie til stegning
Instruktioner:
1. Skyl og dræn kikærterne. Mos dem i en skål med en gaffel eller en kartoffelmoser, indtil de er nogenlunde glatte.
2. Tilsæt den revne gulerod, hakket rødløg, havregryn, tahini og sojasauce til kikærterne. Rør godt sammen.
3. Krydr blandingen med hvidløgspulver, paprika, salt og peber. Rør alle ingredienserne til en ensartet dej.
4. Form dejen til fire bøffer.
5. Varm olie i en pande over medium varme. Steg bøfferne i cirka 5-7 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
6. Servér med friske salater eller brød.
Næringsindhold (pr. bøf, cirka):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.27 (4600 anmeldelser) ★★★★★ del