Herkullige Kylling og Grøntsager
opskrift

En lækker og nærende ret til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebrystfileter
- 2 spsk olivenolie
- 1 rød peberfrugt, i terninger
- 1 grøn peberfrugt, i terninger
- 1 zucchini, skåret i skiver
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld oregano
- 200 ml fløde
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Opvarm olivenolien i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt hakket løg og knust hvidløg, sauter indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingebrystfileterne og steg dem, indtil de er smukt gyldne og gennemstegte, ca. 5-7 minutter på hver side.
4. Tilsæt de hakkede peberfrugter og skiverne af zucchini til panden. Steg grøntsagerne i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.
5. Krydr med salt, sort peber, paprika og oregano. Rør godt rundt.
6. Hæld fløden i panden og bland alle ingredienserne sammen. Lad det simre ved lav varme i et par minutter.
7. Server portionerne med frisk persille på toppen.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.71 (3413 anmeldelser) ★★★★★ del