Kyllingefilet med grøntsager
opskrift

En lækker og sund ret med saftig kyllingefilet og farverige grøntsager.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 2 personer
Ingredienser:
- 2 kyllingefileter
- 1 rød peberfrugt
- 1 grøn peberfrugt
- 1 courgette
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skær kyllingefileterne i strimler og krydr dem med salt og peber.
3. Hak løg og hvidløg fint. Skær peberfrugterne og courgetten i tern.
4. Varm olivenolie op i en pande og svits løg og hvidløg, indtil de er bløde.
5. Tilsæt kyllingestrimlerne og steg, indtil de er gyldne.
6. Tilsæt peberfrugter og courgette og steg i yderligere 5-7 minutter.
7. Læg blandingen i et ovnfast fad og bag i ovnen i ca. 15 minutter.
8. Tag retten ud af ovnen og pynt med frisk persille før servering.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 350
Protein: 30g
Fedt: 15g
Kulhydrater: 20g
Fiber: 5g

Bedømmelse: 3.2 (435 anmeldelser) ★★★★★ del