Herkullige Kyllingefrikadeller
opskrift

Denne opskrift giver dig saftige kyllingefrikadeller, der er perfekte til hverdagsmiddag eller weekendforkælelse.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 500 g kyllingefilet
- 1 dl rasp
- 1 dl parmesanost, revet
- 2 æg
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- Frisk persille, hakket (til pynt)
Instruktioner:
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skær kyllingefileterne i tynde bøffer.
3. Bland rasp, parmesanost, salt, sort peber og paprika i en skål.
4. Slå æggene ud i en anden skål og pisk dem let.
5. Dyp kyllingebøfferne først i æggene og derefter i raspblandingen.
6. Varm olivenolien op på en pande over medium varme og steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
7. Flyt de stegte bøffer til en bageplade og bag dem i ovnen i yderligere 10 minutter.
8. Tag dem ud af ovnen og pynt med frisk persille inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.66 (2261 anmeldelser) ★★★★★ del