Herkullig Kyllingepasta
opskrift

Denne hurtige og nemme kyllingepasta opskrift er perfekt til en weekendmiddag. Den kombinerer lækker kylling, friske grøntsager og en velsmagende sauce.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 400 g kyllingebrystfilet
- 1 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 paprika, ternet
- 200 g cherrytomater, halveret
- 200 ml fløde
- 100 g parmesan, revet
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt

Fremgangsmåde:

1. Kog pastaen efter anvisningen i saltet vand. Dræn og sæt til side.
2. Skær kyllingebrystfileterne i små stykker.
3. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og steg indtil de er bløde.
4. Tilsæt kyllingestykkerne og steg, indtil de er gennemstegte og gyldne.
5. Tilsæt paprika og cherrytomater, og steg i et par minutter mere.
6. Hæld fløden i panden og rør godt. Lad saucen simre let.
7. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør alle ingredienserne sammen. Krydr med salt og peber.
8. Riv parmesan over pastaen og rør rundt.
9. Pynt med frisk basilikum inden servering.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 550 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.5 (3952 anmeldelser) ★★★★★ del