Herkullig Kyllingepasta
opskrift

En lækker og hurtig kyllingepasta, perfekt til en weekendmiddag. Den er fyldt med smag og næringsstoffer, og tager kun 30 minutter at lave.
Forberedelsestid: 30 minutter
Portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 2 kyllingebrystfileter
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 peberfrugt
- 200 g cherrytomater
- 1 dl fløde
- 100 g parmesanost
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger. Dræn og sæt til side.
2. Skræl og hak løg og hvidløg. Skær peberfrugten i tern.
3. Varm olivenolien op i en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg og svits i cirka 3 minutter.
4. Skær kyllingebrystfileterne i strimler og tilsæt dem til panden. Steg, indtil kyllingen er gennemstegt og gyldenbrun.
5. Tilsæt peberfrugten og cherrytomaterne til panden. Steg i et par minutter, indtil tomaterne bliver bløde.
6. Hæld fløden i panden og rør godt. Lad saucen simre ved lav varme i cirka 5 minutter.
7. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør forsigtigt. Krydr med salt og peber.
8. Riv parmesanosten over pastaen og rør rundt.
9. Server med frisk basilikum som pynt.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.27 (64 anmeldelser) ★★★★★ del