Herkullig Grøntsagspasta med Flødesauce
opskrift

Denne lækre grøntsagspasta er nem at lave og perfekt til hverdagsaftener. Flødesaucen giver retten en cremet smag og farve.
Valgetid: 30 minutter
Annosmængde: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 2 spsk olivenolie
- 1 mellemstor løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 peberfrugt, ternet
- 200 g cherrytomater, halveret
- 200 g frisk spinat
- 2 dl fløde
- 1 dl parmesanost, revet
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter emballagens anvisninger i saltet vand. Dræn og sæt til side.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
3. Tilsæt peberfrugt og cherrytomater, og steg i cirka 5 minutter.
4. Tilsæt spinat og rør rundt, indtil den er let visnet.
5. Hæld fløden i panden og rør godt. Lad saucen simre ved lav varme i cirka 5 minutter.
6. Tilsæt den kogte pasta til saucen og kom parmesanosten i. Krydr med salt og peber.
7. Server straks og pynt med frisk basilikum.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.52 (5487 anmeldelser) ★★★★★ del