Kyllingefilet med Grøntsager
opskrift

En lækker og sund ret med kyllingefilet og farverige grøntsager.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingefilet
- 2 gulerødder
- 1 rød peberfrugt
- 1 grøn peberfrugt
- 1 courgette
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt

Sådan gør du:

1. Forvarm ovnen til 200 grader C.
2. Skær kyllingefiletterne i mindre stykker og læg dem i et ovnfast fad.
3. Skræl og skær gulerødderne i skiver, og skær peberfrugterne og courgetten i tern.
4. Hak hvidløget fint og tilsæt det til grøntsagerne.
5. Læg grøntsagerne over kyllingestykkerne i fadet.
6. Dryp olivenolie over retten og krydr med salt og peber.
7. Bag retten i ovnen i ca. 20-25 minutter, eller indtil kyllingen er gennemstegt.
8. Tag fadet ud og pynt med frisk persille før servering.

Næringsindhold pr. portion:

Kalorier: 300
Protein: 35 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 10 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.89 (2962 anmeldelser) ★★★★★ del