Herkullige grøntsagspande
opskrift

Denne opskrift tilbyder lækre grøntsagspande, som er perfekte som tilbehør eller hovedret. Forberedelsestid er cirka 30 minutter, og opskriften giver omkring 4 portioner.
Ingredienser:
- 2 dl kikærter (kogte)
- 1 dl havregryn
- 1 lille rødløg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 lille gulerod, revet
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld røget paprika
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie til stegning
- Friske urter (f.eks. persille eller koriander), hakket
Instruktioner:
1. Mos kikærterne i en skål med en gaffel eller en blender, indtil de er nogenlunde glatte.
2. Tilsæt havregryn, hakket rødløg, knust hvidløg, revet gulerod, spidskommen, røget paprika, salt og peber til blandingen. Rør godt.
3. Tilsæt de hakkede friske urter og rør dejen sammen, indtil den er ensartet.
4. Form dejen til bøffer og læg dem på en tallerken.
5. Varm olivenolien op på en pande over medium varme. Steg bøfferne i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
6. Server dem varme, f.eks. med salat eller brød.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 7 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.35 (6335 anmeldelser) ★★★★★ del