Herkullige Vegetariske Bøffer
opskrift

Denne opskrift tilbyder lækre og nærende vegetarbøffer, der passer perfekt som tilbehør eller hovedret.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 bøffer
Ingredienser:
- 1 kop kogte sorte bønner
- 1/2 kop finthakket løg
- 1/2 kop finthakket peberfrugt
- 1 kop revet gulerod
- 1/2 kop havregryn
- 1/4 kop frisk persille, hakket
- 1 teskefuld hvidløgspulver
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- Olie til stegning
Instruktioner:
1. Mos de sorte bønner i en skål med en gaffel eller en kartoffelmoser, indtil de næsten er glatte.
2. Tilsæt finthakket løg, peberfrugt, gulerod, havregryn, persille, hvidløgspulver, paprika, salt og peber. Bland godt.
3. Form dejen til fire bøffer.
4. Varm olien på en pande over medium varme.
5. Steg bøfferne i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
6. Server dem varme med salat eller brød.
Næringsindhold (pr. bøf):
- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 3 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.31 (1216 anmeldelser) ★★★★★ del