Herkullige Grøntsagsbøffer
opskrift

Disse lækre grøntsagsbøffer er det perfekte valg til en let frokost eller middag. De er fyldt med smag og nemme at lave!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 personer
Ingredienser:
- 2 dl kikærter (kogte eller fra dåse)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg (hakket)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 1 gulerod (revet)
- 1 teskefuld paprika
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld sort peber
- 1 spiseskefuld olivenolie (til stegning)
- Friske urter (f.eks. persille eller basilikum)
Instruktioner:
1. Skyl kikærterne og mos dem i en skål med en gaffel eller en stavblender.
2. Tilsæt havregryn, hakket løg, hvidløg og den revne gulerod til blandingen.
3. Krydr blandingen med paprika, salt, sort peber og de ønskede friske urter. Rør godt rundt.
4. Form dejen til bøffer, cirka 6-8 stykker.
5. Varm olivenolien op i en pande over medium varme og steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
6. Server dem varme, f.eks. med en salat eller brød.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 9 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.48 (5941 anmeldelser) ★★★★★ del