Herkuleiske Vegetariske Bøffer
opskrift

Denne opskrift på vegetariske bøffer er velsmagende og nærende, perfekt som hovedret eller tilbehør. Forberedelsestiden er kun 30 minutter, og opskriften rækker til fire personer.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 2 dl kikærter (kogte eller fra dåse)
- 1 dl havregryn
- 1 lille gulerod, revet
- 1/2 paprika, hakket
- 1/2 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, presset
- 1 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld spidskommen
- 1 spsk frisk persille, hakket (valgfri)
- Olie til stegning

Instruktioner:

1. Mos kikærterne i en skål med en gaffel eller en blender.
2. Tilsæt havregryn, revet gulerod, hakket paprika, løg og hvidløg til kikærterne.
3. Krydr blandingen med salt, sort peber, paprika, spidskommen og persille.
4. Form blandingen til bøffer.
5. Varm olie på en pande ved middel varme og steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
6. Server dem varme, f.eks. med salat eller sauce.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.81 (5515 anmeldelser) ★★★★★ del