Herkullige Vegetariske Boller
opskrift

Denne opskrift giver lækre og nærende vegetarboller, der passer godt som hovedret eller tilbehør.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 boller

Ingredienser:

- 2 dl kikærter (kogte)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg (hakket)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 1 rød peberfrugt (ternet)
- 1 spsk frisk persille (hakket)
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 spsk olivenolie (til stegning)

Instruktioner:

1. Mos kikærterne i en skål med en gaffel eller en blender, indtil de er næsten glatte.
2. Tilsæt havregryn, hakket løg, hvidløg, peberfrugt, persille, paprika, salt og sort peber til kikærtemosen. Bland godt.
3. Form blandingen til fire boller.
4. Varm olivenolien op på en pande over medium varme.
5. Steg bollerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
6. Server dem varme, for eksempel med salat eller brød.

Næringsindhold (pr. bolle):

- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.61 (5523 anmeldelser) ★★★★★ del