Lækre Grøntsagsbøffer
opskrift

Disse lækre grøntsagsbøffer er det perfekte valg til en vegetarisk kost. De er smagfulde, nærende og nemme at lave!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 2 dl kikærter (færdigkogte eller fra dåse)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1 rød peberfrugt, finthakket
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie til stegning
- Frisk persille eller koriander, finthakket (valgfrit)

Instruktioner:

1. Skyl kikærterne og læg dem i en skål. Mos kikærterne med en gaffel eller en kartoffelmoser.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, gulerod, peberfrugt, spidskommen, paprika samt salt og peber til de mosede kikærter. Bland godt.
3. Form blandingen til bøffer, ca. 8-10 stykker, og læg dem på en tallerken.
4. Varm olivenolien i en pande over middel varme. Steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
5. Server dem varme med salat, tahinidressing eller brød.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 220 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.43 (5245 anmeldelser) ★★★★★ del