Herkullige Grøntsagspattyer
opskrift

Denne lækre grøntsagspatty opskrift er et perfekt alternativ til frokost eller middag. Pattyerne er nemme at lave og smager godt for hele familien.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 dl kikærter (kogte)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1 rød peberfrugt, finthakket
- 1 teskefuld paprika
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 dl frisk persille, finthakket
- 2 spsk olivenolie
Instruktioner:
1. Mos de kogte kikærter i en skål med en gaffel eller i en foodprocessor, indtil de næsten er glatte.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, gulerod, peberfrugt, paprika, salt, sort peber og persille til skålen. Rør godt.
3. Form dejen til ca. 8-10 pattyer.
4. Varm olivenolien op på en pande ved medium varme. Steg pattyerne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
5. Server pattyerne varme med salat eller brød.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 220 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.18 (172 anmeldelser) ★★★★★ del