Herkullige Vegetariske Burgerboller
opskrift

Denne opskrift tilbyder lækre og nærende vegetariske burgerboller, der er perfekte til både frokost og middag. Forberedelsestid er cirka 30 minutter, og opskriften rækker til cirka fire personer.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 1 kop kogte kikærter
- 1/2 kop havregryn
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1/2 kop revet gulerod
- 1/2 kop friske urter (f.eks. persille eller koriander)
- 1 teskefuld spidskommen
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 1/4 kop olivenolie til stegning
Instruktioner:
1. Mos kikærterne i en foodprocessor, indtil de er næsten glatte, men med lidt struktur.
2. Tilsæt de mosede kikærter, havregryn, løg, hvidløg, gulerod, urter, spidskommen, salt og sort peber i en skål. Bland godt.
3. Form blandingen til runde boller.
4. Opvarm olivenolien på en pande over medium varme. Steg bollerne i ca. 4-5 minutter på hver side, eller indtil de er gyldne.
5. Server varme, f.eks. med salat eller dip.
Næringsindhold (pr. bolle):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.46 (644 anmeldelser) ★★★★★ del