Herkullige Vegetariske Burgerbøffer
opskrift

Denne lækre opskrift giver dig nærende og velsmagende vegetariske burgerbøffer, der passer perfekt som hovedret eller tilbehør.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 2 dl kikærter (kogte)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 lille gulerod, revet
- 1 rød peberfrugt, ternet
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 2 spiseskefulde olivenolie
- 1 spiseskefuld friske urter (f.eks. persille eller basilikum)

Instruktioner:

1. Bland kikærter, havregryn, løg, hvidløg, gulerod og peberfrugt i en stor skål.
2. Tilsæt paprika, salt, sort peber, olivenolie og urter. Rør godt, indtil alle ingredienserne er jævnt blandet.
3. Form blandingen til bøffer, ca. 1/2 dl per bøf.
4. Opvarm en pande over medium varme og tilsæt lidt olivenolie. Steg bøfferne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
5. Serveres varmt, f.eks. med salat eller brød.

Ernæringsinformation (per portion):

- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 24 g
- Fedt: 7 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.92 (3050 anmeldelser) ★★★★★ del