Herkullige grøntsagspatties
opskrift

Beskrivelse: Disse lækre grøntsagspatties er en perfekt tilføjelse til måltidet eller som fyld i en burger. De er nemme at lave og fulde af smag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 1 dåse sorte bønner
- 1 mellemstor gulerod, revet
- 1 lille zucchini, revet
- 1 dl havregryn
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 2 spiseskefulde olivenolie til stegning
- Friske urter (f.eks. persille eller basilikum), hakket (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Skyl de sorte bønner og mos dem let med en gaffel i en skål.
2. Tilsæt den revne gulerod, zucchini, havregryn, løg, hvidløg, paprika, salt, peber og friske urter (hvis du bruger dem) til bønnerne. Bland godt.
3. Form blandingen til patties.
4. Varm olivenolien op på en pande over medium varme. Steg patties i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldenbrune.
5. Server dem varme med salat, brød eller andre favorittilbehør.
Næringsindhold (pr. patty):
- Kalorier: 120 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 18 g
- Fedt: 4 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.62 (4452 anmeldelser) ★★★★★ del