Herkuleiske Grøntsagsbøffer
opskrift

Maufulde og nærende grøntsagsbøffer, perfekte som hovedret eller tilbehør.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 bøffer

Ingredienser:

- 1 kop sorte bønner (færdigkogte)
- 1 kop havregryn
- 1/2 kop revet gulerod
- 1/2 kop hakket løg
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 1 spsk soyasauce
- 1 teskefuld røget paprika
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 2 spsk olivenolie til stegning

Instruktioner:

1. Mos de sorte bønner i en skål med en gaffel eller kartoffelmoser.
2. Tilsæt havregryn, revet gulerod, hakket løg, hvidløg, soyasauce, røget paprika, salt og sort peber til de mosede bønner.
3. Bland ingredienserne godt, indtil de danner en jævn dej.
4. Form dejen til 4 ensartede bøffer.
5. Varm olivenolien op i en pande over medium varme.
6. Steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
7. Server dem varme, f.eks. på en salatbund eller i en burger.

Næringsindhold (per bøf):

- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 23 g
- Fedt: 4 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.72 (5455 anmeldelser) ★★★★★ del