Herkullige Vegetariske Burgerboller
opskrift

Disse vegetariske burgerboller er lækre og nærende, perfekt til vegetarianere eller som en let middag. Forberedelsen er enkel og hurtig.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2 dl kogte bønner (f.eks. sorte bønner eller kikærter)
- 1 dl havregryn
- 1 gulerod, revet
- 1 lille rødløg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprikapulver
- 1/2 teskefuld tørret oregano
- 1 æg (eller vegansk alternativ)
Instruktioner:
1. Mos bønnerne i en skål med en gaffel eller andet redskab, indtil de er næsten glatte.
2. Tilsæt den revne gulerod, finthakket løg, knust hvidløg, olivenolie og krydderier. Rør godt sammen.
3. Tilsæt havregrynene og ægget til blandingen. Rør indtil ingredienserne er godt blandet.
4. Form blandingen til bøffer og steg dem på en pande over middel varme i cirka 5-6 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
5. Server varme, f.eks. med salat eller brød.
Næringsindhold (pr. bøf):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.57 (4724 anmeldelser) ★★★★★ del