Herkullige grøntsagspatte
opskrift

Denne opskrift giver lækre og nærende grøntsagspatte, der er perfekte som hovedret eller snack. Forberedelsestid er cirka 30 minutter, og portionen giver 4 patter.
Ingrediensliste:
- 1 dåse (400 g) sorte bønner, skyllet og drænet
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1 spsk soja
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie til stegning
Instruktioner:
1. Mos de sorte bønner i en skål med en gaffel eller kartoffelmoser.
2. Tilsæt de mosede bønner, havregryn, løg, hvidløg, gulerod, soja, paprika samt salt og peber. Bland det til en ensartet dej.
3. Form dejen til 4 patter.
4. Varm olivenolien op i en pande over medium varme. Steg pattterne i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt brune og sprøde.
5. Server pattterne med f.eks. salat eller brød.
Næringsindhold (pr. patte):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 4 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.37 (1676 anmeldelser) ★★★★★ del