Herkuleiske Vegetariske Bøffer
opskrift

Beskrivelse: Disse lækre vegetarbøffer er et fremragende valg til frokost eller middag. De er fyldt med smag og nemme at lave.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 2 dl kogte sorte bønner
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1 rød peberfrugt, hakket
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld paprika
- 2 spiseskefulde olivenolie
- Friske krydderurter (f.eks. persille eller basilikum)

Instruktioner:

1. Mos de sorte bønner i en skål med en gaffel, indtil de er groft mosede.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, gulerod og peberfrugt til de mosede bønner. Rør godt sammen.
3. Krydr blandingen med salt, sort peber og paprika. Tilsæt også de hakkede krydderurter.
4. Form blandingen til ensartede bøffer.
5. Varm olivenolien op på en pande ved medium varme. Steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
6. Server dem varme med salat eller brød.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 200 kcal
- Protein: 8 g
- Fedt: 5 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 3.5 (4875 anmeldelser) ★★★★★ del