Linsesuppe med grøntsager
opskrift

En sund og nærende linsesuppe fyldt med farverige grøntsager. Perfekt til en kold dag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Serverer: 4 portioner
Ingredienser:
- 200 g grønne linser
- 1 løg, hakket
- 2 gulerødder, skåret i tern
- 1 stængel selleri, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 1 dåse hakkede tomater
- 1 teskefuld spidskommen
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skyl linsene grundigt under koldt vand.
2. Opvarm en stor gryde over medium varme og tilsæt lidt olie.
3. Sauter løg, gulerødder, selleri og hvidløg i gryden, indtil de er bløde.
4. Tilsæt de skyllede linser, grøntsagsbouillon, hakkede tomater og spidskommen.
5. Bring suppen i kog, og lad den simre i 20-25 minutter, eller indtil linserne er møre.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server suppen varm, pyntet med frisk persille.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 250
Protein: 12 g
Fedt: 3 g
Kulhydrater: 45 g
Fiber: 15 g

Bedømmelse: 3.67 (4040 anmeldelser) ★★★★★ del