Herkullige Grøntsagspandekager
opskrift

Grøntsagspandekager er en lækker og nærende ret, der passer til både vegetarer og alle andre. Denne opskrift er nem at forberede, og pandekagerne kan serveres med salat eller brød.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2 dl kikærter (kogte eller fra dåse)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg (hakket)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 1 gulerod (revet)
- 1 spsk tahini
- 1 spsk soyasauce
- 1 teskefuld paprika
- 1 teskefuld salt
- Sort peber efter smag
- Olie til stegning
Instruktioner:
1. Dræn kikærterne og mos dem let med en gaffel eller en blender.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, revet gulerod, tahini, soyasauce, paprika, salt og sort peber til de mosede kikærter. Bland det hele til en ensartet masse.
3. Form massen til pandekager i ønsket størrelse.
4. Opvarm olien på en pande over medium varme. Steg pandekagerne i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
5. Server dem varme sammen med salat eller brød.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.49 (4809 anmeldelser) ★★★★★ del