Linsesuppe
opskrift

En lækker og sund linsesuppe, perfekt til en kold dag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 200 g grønne linser
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 1 løg, hakket
- 2 gulerødder, hakket
- 2 selleristænger, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Skyl linserne grundigt i koldt vand og lad dem dryppe af.
2. Opvarm olivenolie i en stor gryde over medium varme. Tilsæt løg, gulerødder, selleri og hvidløg. Sautér i ca. 5 minutter, indtil grøntsagerne er bløde.
3. Tilsæt spidskommen og paprika, og lad det stege i 1 minut mere.
4. Tilsæt de skyllede linser og grøntsagsbouillon. Bring suppen i kog, skru derefter ned for varmen og lad den simre i ca. 20 minutter, indtil linserne er møre.
5. Smag til med salt og peber.
6. Server suppen varm, pyntet med frisk persille.

Næringsindhold pr. portion:

- Kalorier: 250
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 15 g

Bedømmelse: 3.38 (2355 anmeldelser) ★★★★★ del