Tomatsuppe med basilikum
opskrift

En lækker og simpel tomatsuppe med friske basilikumblade.
Forberedelsestid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 4 portioner
- 1 dåse hakkede tomater
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 500 ml grøntsagsbouillon
- 2 spsk olivenolie
- 1 tsk sukker
- Salt og peber efter smag
- Friske basilikumblade til pynt
1. Varm olivenolien op i en gryde over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde og duftende.
2. Tilsæt de hakkede tomater og grøntsagsbouillon. Rør godt rundt og bring det i kog.
3. Tilsæt sukker, salt og peber, og lad suppen simre i ca. 20 minutter.
4. Brug en stavblender til at blende suppen glat. Smag til med ekstra salt og peber om nødvendigt.
5. Server suppen varm, pyntet med friske basilikumblade.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 150
Fedt: 7g
Kulhydrater: 18g
Protein: 4g
Fibre: 3g

Bedømmelse: 3.68 (5121 anmeldelser) ★★★★★ del