Kyllingefilet med grøntsager (4 personer, 30 minutters forberedelsestid)
opskrift

En lækker og sund ret med saftig kylling og friske grøntsager.
Ingredienser:
- 4 kyllingefileter
- 2 gulerødder, skåret i skiver
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- 1 courgette, skåret i skiver
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Læg kyllingefileterne i en bageform og krydr med salt og peber.
3. I en skål, bland gulerødder, peberfrugt og courgette med olivenolie og hakket hvidløg.
4. Fordel grøntsagerne omkring kyllingen i bageformen.
5. Bag i ovnen i 25-30 minutter, eller indtil kyllingen er gennemstegt.
6. Tag retten ud af ovnen og lad den hvile i et par minutter.
7. Pynt med frisk persille før servering.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 350
Protein: 35 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 12 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.31 (1944 anmeldelser) ★★★★★ del