Herkullige Vegetariske Bøffer
opskrift

Denne opskrift tilbyder lækre og sunde vegetarbøffer, der er perfekte som hovedret eller tilbehør. Forberedelsestiden er cirka 30 minutter, og opskriften rækker til omkring fire personer.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 2 dl kikærter (kogte eller fra dåse)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg (finhakket)
- 2 fed hvidløg (finhakket)
- 1 gulerod (revet)
- 1 dl frisk persille (finhakket)
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 2 spiseskefulde olivenolie til stegning

Instruktioner:

1. Mos kikærterne i en skål med en gaffel eller en kartoffelmoser.
2. Tilsæt de mosede kikærter, havregryn, hakket løg, hvidløg, revet gulerod, persille, salt, sort peber og paprika. Rør godt sammen.
3. Form dejen til bøffer, ca. 1 cm tykke.
4. Varm olivenolien på en pande over medium varme. Steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
5. Server bøfferne med for eksempel salat eller yoghurtdressing.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 220 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.71 (4540 anmeldelser) ★★★★★ del