Herkullige Grøntsagsfrikadeller
opskrift

Disse lækre grøntsagsfrikadeller er en perfekt tilføjelse til måltidet eller en velsmagende snack. Forberedelsestid er ca. 30 minutter, og opskriften giver 4 portioner.
Ingrediensliste:
- 2 dl kikærter (kogte)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg (hakket)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 1 gulerod (revet)
- 1 dl friske urter (f.eks. persille eller basilikum)
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 1 æg (valgfrit)
- Olie til stegning
Instruktioner:
1. Bland kikærter, havregryn, løg, hvidløg, gulerod og urter i en skål.
2. Tilsæt paprika, salt og sort peber. Du kan også tilsætte ægget, hvis du ønsker, at frikadellerne skal være mere faste.
3. Form blandingen til frikadeller.
4. Opvarm olie på en pande ved middel varme.
5. Steg frikadellerne på begge sider i ca. 4-5 minutter, indtil de er gyldne.
6. Nyd frikadellerne varme, f.eks. med salat eller sauce.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 22 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 3.48 (1118 anmeldelser) ★★★★★ del