Herkullige Grøntsagspattyer
opskrift

Disse grøntsagspattyer er lækre og nærende, perfekte til en vegetarisk kost. De er nemme at lave og passer godt som tilbehør eller hovedret.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 2 dl kikærter (kogte eller fra dåse)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg (finhakket)
- 2 fed hvidløg (finthakket)
- 1 gulerod (revet)
- 1 dl friske urter (f.eks. persille eller basilikum)
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 1 æg (valgfrit, binder patties bedre)
- Olie til stegning

Instruktioner:

1. Mos kikærterne i en skål med en gaffel eller en blender.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, gulerod og urter. Bland godt.
3. Krydr blandingen med salt, sort peber og paprika. Tilsæt ægget, hvis du bruger det, og rør det hele sammen.
4. Form blandingen til patties med hænderne.
5. Varm olien op på en pande over medium varme. Steg patties i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
6. Læg patties på køkkenrulle for at absorbere overskydende olie.
7. Server varm med salat eller dip.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 3.52 (97 anmeldelser) ★★★★★ del