Herkuleiske Grøntsagspandekager
opskrift

Disse lækre grøntsagspandekager er en perfekt tilføjelse til måltidet eller en velsmagende let ret. De er nemme at lave og fulde af smag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 pandekager
Ingrediensliste:
- 2 dl kogte kikærter
- 1 dl finthakket rød peberfrugt
- 1 dl finthakket løg
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 dl havregryn
- 1 spsk tahini
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 2 spsk olivenolie (til stegning)
- Friske urter (f.eks. persille eller koriander) efter smag
Instruktioner:
1. Mos kikærterne til en jævn masse i en skål med en kartoffelmoser eller brug en blender.
2. Tilsæt den finthakkede peberfrugt, løg, hvidløg, havregryn, tahini, spidskommen, salt og sort peber til kikærtemassen. Bland godt.
3. Form dejen til pandekager, ca. 5 cm i diameter.
4. Varm olivenolien på en pande ved medium varme.
5. Steg pandekagerne i ca. 3-4 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
6. Server varme med friske urter.
Næringsindhold (1 pandekage):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.94 (4196 anmeldelser) ★★★★★ del