Herkullige Vegetariske Frikadeller
opskrift

Disse lækre vegetabilske frikadeller er et perfekt alternativ til frokost eller middag. De er hurtige at lave og fulde af smag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2 dl kikærter (forberedte eller på dåse)
- 1 dl havregryn
- 1 gulerod, revet
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 spiseskefuld olivenolie (til stegning)
- Friske urter (f.eks. persille eller basilikum) efter smag
Fremgangsmåde:
1. Bland kikærter, havregryn, revet gulerod, hakket løg og knust hvidløg i en skål.
2. Tilsæt paprika, salt og peber. Rør blandingen til en ensartet masse. Du kan bruge en stavblender, hvis du ønsker en glattere konsistens.
3. Form dejen til frikadeller, cirka 6-8 stykker.
4. Varm olivenolien på en pande over medium varme.
5. Steg frikadellerne i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
6. Server frikadellerne med salat eller brødskiver.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.85 (5866 anmeldelser) ★★★★★ del