Herkullige Vegetariske Bøffer
opskrift

En lækker vegetarbøf opskrift, der er den perfekte veganske mulighed, der passer til både hverdag og fest. Let at lave og fuld af smag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 bøffer
Ingredienser:
- 1 dåse (400 g) sorte bønner
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1/2 kop havregryn
- 1/2 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 1 spsk olivenolie
- Friske urter (f.eks. persille eller koriander), hakket (valgfrit)
Instruktioner:
1. Skyl de sorte bønner og dræn dem. Mos bønnerne i en skål med en gaffel eller kartoffelmoser.
2. Varm olivenolien på en pande ved middel varme. Tilsæt det hakkede løg og den knuste hvidløg. Sauter indtil løgene er bløde og gennemsigtige.
3. Tilsæt den revne gulerod og sauter i et par minutter mere.
4. Foren de mosede bønner, de sauterede løg og gulerødder i en skål. Tilsæt havregryn, paprika, salt, sort peber og evt. hakkede urter. Rør godt.
5. Form dejen til fire bøffer.
6. Varm lidt olie på panden og steg bøfferne ved middel varme i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
7. Server varm, f.eks. med salat eller brød.
Næringsindhold (per bøf):
- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.27 (4525 anmeldelser) ★★★★★ del