Herkullige grøntsagsbøffer
opskrift

Disse velsmagende grøntsagsbøffer er en perfekt tilføjelse til hovedretten eller som en let frokost. De tilberedes hurtigt og er fyldt med smag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 2 dl kikærter (færdige fra dåse eller kogte)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 lille gulerod, revet
- 1/2 dl friske urter (f.eks. persille eller basilikum), hakket
- 1 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 1 æg (valgfrit, kan erstattes med chia- eller hørfrø)
Instruktioner:
1. Mos kikærterne i en skål med en gaffel eller en stavblender, indtil de er nogenlunde ensartede.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, gulerod og urter. Bland godt.
3. Tilsæt olivenolie, salt, sort peber og paprika. Hvis du bruger æg, tilsæt det nu. Rør indtil du får en jævn dej.
4. Form dejen til bøffer (ca. 8-10 stykker) og læg dem på en bageplade dækket med bagepapir.
5. Bag bøfferne i en 180 grader varm luftovn i ca. 20-25 minutter, indtil de er gyldne. Vend bøfferne halvvejs gennem bagetiden.
6. Server varm, f.eks. med salat eller en dip.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 4.48 (2323 anmeldelser) ★★★★★ del