Herkullige Vegetariske Bøffer
opskrift

Disse lækre vegetariske bøffer er en perfekt mulighed for et let måltid eller som tilbehør. De er nemme at lave og tilbyder masser af smag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 2 dl kogte bønner (f.eks. kidneybønner eller sorte bønner)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1 dl friske krydderurter (f.eks. persille eller basilikum), hakket
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld paprika
- 1 spiseskefuld olivenolie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Mos de kogte bønner i en skål, indtil de næsten er glatte.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, gulerod, krydderurter, salt, sort peber og paprika. Rør godt, indtil alle ingredienserne er kombineret.
3. Form dejen til ca. 8-10 bøffer.
4. Varm olivenolien på en pande over middel varme. Steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
5. Server dem varme, f.eks. med salat eller brød.
Næringsindhold (pr. bøf):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.9 (4942 anmeldelser) ★★★★★ del