Herkuleiske Grøntsagsfrikadeller
opskrift

Disse lækre grøntsagsfrikadeller er den perfekte tilføjelse til et måltid eller en let snack. De er nemme at lave og fulde af smag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 dl kogte kikærter
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, finhakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 dl revet gulerod
- 1 dl frostærter
- 1 spsk citronsaft
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk sort peber
- 1/2 tsk paprika
- 2 spsk olivenolie til stegning
Instruktion:
1. Mos kikærterne i en skål med en gaffel eller en kartoffelmoser. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, gulerod, ærter, citronsaft, salt, peber og paprika. Bland godt.
2. Form dejen til ensartede frikadeller.
3. Varm olivenolien på en pande over medium varme. Steg frikadellerne i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
4. Server frikadellerne varme, f.eks. med salat eller tahindressing.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 230 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 4.9 (871 anmeldelser) ★★★★★ del