Herkullige grøntsagsboller
opskrift

Disse nærende grøntsagsboller er en perfekt tilbehør eller hovedret. De er nemme at lave og smagfulde!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 personer
Ingredienser:
- 2 dl kikærter (kogte)
- 1 dl havregryn
- 1 gulerod (revet)
- 1 lille løg (finthakket)
- 2 fed hvidløg (finthakket)
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 1/2 dl friske urter (f.eks. persille eller basilikum)
- 2 spsk olivenolie til stegning
Instruktioner:
1. Mos kikærterne i en skål med en gaffel eller kartoffelmoser.
2. Tilsæt havregryn, revet gulerod, finthakket løg, hvidløg, salt, sort peber, paprika og urter. Bland godt.
3. Form dejen til bøffer med hænderne.
4. Opvarm olivenolien på en pande ved middel varme.
5. Steg bøfferne i ca. 3-4 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
6. Server varme med salat eller dip.
Næringsindhold (pr. portion):
Energiværdi: 250 kcal
Protein: 10 g
Kulhydrater: 30 g
Fedt: 10 g
Fiber: 7 g

Bedømmelse: 3.85 (5236 anmeldelser) ★★★★★ del