Herkullige Grøntsagsbøffer
opskrift

Disse lækre grøntsagsbøffer er et perfekt alternativ til frokost eller middag. De er nemme at lave og fyldt med smag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 bøffer
Ingredienser:
- 2 dl kogte bønner (f.eks. sorte bønner eller kidneybønner)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1 dl friske urter (f.eks. persille eller basilikum), hakket
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 2 spsk olivenolie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Skyl og dræn bønnerne. Mos bønnerne med en gaffel eller et andet redskab i en skål.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, gulerod, urter og krydderier til de mosede bønner. Bland det hele godt sammen til en ensartet masse.
3. Form massen til fire bøffer.
4. Varm olivenolien op på en pande over middel varme. Steg bøfferne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
5. Server bøfferne med en frisk salat eller brød.
Næringsindhold (pr. bøf):
- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 3.26 (3171 anmeldelser) ★★★★★ del