Herkullige Grøntsagsboller
opskrift

Disse opskrifter tilbyder lækre og nærende grøntsagsboller, der passer perfekt som hovedret eller tilbehør.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 boller
Ingredienser:
- 1 dåse (400 g) kikærter, skyllet og drænet
- 1 dl havregryn
- 1 lille rødløg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 lille gulerod, revet
- 1 spsk tahini
- 1 spsk citronsaft
- 1 teskefuld spidskommen
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 2 spsk olivenolie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Kom kikærter, havregryn, rødløg, hvidløg, gulerod, tahini, citronsaft, spidskommen, salt og sort peber i en skål.
2. Mos ingredienserne med en gaffel eller et lignende redskab, indtil blandingen er ensartet, men ikke helt glat.
3. Form blandingen til 4 boller.
4. Varm olivenolien op på en pande ved medium varme.
5. Steg bollerne i 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
6. Serveres varme med salat eller dip.
Næringsindhold (per bolle):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 3.02 (5332 anmeldelser) ★★★★★ del