Herkullige Vegetariske Burgerboller
opskrift

Beskrivelse: Disse lækre vegetariske burgerboller er en perfekt tilføjelse til frokosten eller middagen, der falder i både børns og voksnes smag. De er nemme at lave og fyldt med næringsstoffer.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 2 dl kikærter (færdigkogte)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 lille gulerod, revet
- 1/2 dl frisk persille, hakket
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 1/2 dl olivenolie til stegning
Instruktioner:
1. Mos kikærterne i en skål med en gaffel eller en kartoffelmoser.
2. Tilsæt de mosede kikærter, havregryn, løg, hvidløg, gulerod, persille, paprika, salt og sort peber. Rør godt, indtil alle ingredienserne er kombineret.
3. Form blandingen til cirka 8-10 bøffer.
4. Varm olivenolien på en pande over medium varme.
5. Steg bøfferne i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldenbrune.
6. Server dem varme, for eksempel med salat eller en yoghurtdip.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 32 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.43 (1889 anmeldelser) ★★★★★ del