Herkuleiske Vegetariske Pufter
opskrift

Disse vegetabilske pufter er lækre og nemme at lave. De er perfekte som hovedret eller som tilbehør.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 dl kikærter (kogte eller fra dåse)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg (finthakket)
- 2 fed hvidløg (finthakket)
- 1 lille gulerod (revet)
- 1 dl frisk persille (hakket)
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld paprika
- 1 spsk olivenolie
- 1 spsk citronsaft
- 1/2 dl vand
Sådan gør du:
1. Mos kikærterne i en skål, indtil de er nogenlunde glatte, men ikke helt purerede.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, gulerod, persille, salt, sort peber, paprika, olivenolie, citronsaft og vand. Rør godt, indtil alle ingredienserne er blandet sammen.
3. Form dejen til ca. 8-10 pufter.
4. Opvarm en pande over middel varme og tilsæt lidt olie. Steg pufferne i ca. 4-5 minutter på hver side, eller indtil de er smukt gyldne.
5. Server varme med salat eller dine yndlingstilbehør.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 220 kcal
- Protein: 9 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 7 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 3.13 (3590 anmeldelser) ★★★★★ del