Herkuleiske Grøntsagspandekager
opskrift

Disse lækre grøntsagspandekager er en perfekt tilføjelse til måltidet eller en lækker snack. De er nemme at lave og smager fantastisk for hele familien!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 pandekager
Ingredienser:
- 1 kop sorte bønner (kogte og mosede)
- 1 kop havremel
- 1/2 kop hakket peberfrugt
- 1/2 kop hakket løg
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 1 teskefuld spidskommen
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 1/4 kop frisk persille (hakket)
- 2 spiseskefulde olivenolie (til stegning)
Fremgangsmåde:
1. Kombiner i en skål de sorte bønner, havremel, peberfrugt, løg, hvidløg, spidskommen, salt, sort peber og persille. Bland godt.
2. Form blandingen til fire pandekager.
3. Opvarm olivenolie i en pande over medium varme.
4. Steg pandekagerne i cirka 5-7 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
5. Server dem varme, f.eks. med salat eller brød.
Næringsindhold (pr. pandekage):
- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.95 (3057 anmeldelser) ★★★★★ del