Herkullige Grøntsagsbøffer
opskrift

Disse lækre grøntsagsbøffer er et perfekt alternativ til frokost eller middag. De er nemme at lave og fulde af smag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 bøffer
Ingredienser:
- 1 dåse kikærter (ca. 400 g)
- 1 gulerod, revet
- 1 lille rødløg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 dl havregryn
- 1 spsk olivenolie
- 1 spsk citronsaft
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- Frisk persille, hakket (valgfrit)
Instruktioner:
1. Dræn og skyl kikærterne, og læg dem i en stor skål. Mos kikærterne med en gaffel eller en kartoffelmoser.
2. Tilsæt den revne gulerod, det finthakkede rødløg, det knuste hvidløg, havregryn, olivenolie, citronsaft, paprika, salt og sort peber til kikærterne. Bland godt, indtil alle ingredienserne er jævnt fordelt.
3. Form dejen til fire bøffer.
4. Opvarm lidt olie på en pande over medium varme. Steg bøfferne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
5. Server dem varme, f.eks. med en salat eller brød.
Næringsindhold (per bøf):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.8 (212 anmeldelser) ★★★★★ del